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Ingredienti:
600 ml di panna fresca (quella del banco frigo)
1/2 bicchiere di latte
3 fogli di colla di pesce
1 h di zucchero
1 bicchierino di rhum
10 cucchiaini di zucchero e qualche cucchiaio di acqua per il caramello

preparate il caramello…questa è l’operazione che mi ruba più tempo perchè sono un’imbranata…
si mette zucchero e acqua nello stampo si tiene sopra il fuoco (sul fornello di casa) e si aspetta che
lo zucchero si sciolga prenda un bel colore brunastro e si muove lo stampo in modo che aderisca a tutte
le pareti..poi si toglie dal fuoco
(certe cose è più facile farle che scriverle accidenti….).

Se qualcuna ha consigli sul come si fa il caramello…sono ben accetti.

preparate la panna cotta (qs è più semplice!)

Fate sciogliere la colla di pesce nel latte a fuoco lento e lasciar raffreddare.
Prendete un altro pentolino e sciogliete lo zucchero con la panna sempre a fuoco lento.
Unire i due composti e mettere nello stampo.
Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi mettetelo in frigo per qualche ora…..
è buona! e facilissima

Scritto da Paolabis