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- PEPERONCINO - 1 n
- PEPE qb
- AGLIO - 2 sp
- FINOCCHIO SEMI - 1 cu
- OLIO DI OLIVA - 5 cu
- PASTA DI SEMOLA - 320 g
- PESCE SPADA - 300 g
- PISTACCHI FRESCHI - 30 gr
- SALE qb
- FINOCCHIETTO - 2 cu
PREPARAZIONE
Rosolate 300 g di pesce spada a cubetti in una padella con 5 cucchiai d’olio, 2 spicchi d’aglio, mezzo peperoncino, un cucchiaio di semi di finocchio pestati, 30 g di pistacchi tritati, sale e pepe per 10 minuti. Unite 320 g di bavette
cotte molto al dente e 2 cucchiai di finocchietto tritato e saltate tutto insieme per 2 minuti.
Alternativa: il pesce spada si può sostituire con il salmone fresco.
scritto da hilios
