LA CASSATA SICILIANA

Dolce tipicamente Palermitano, squisito accostamento di gusti opposti e ingredienti di prima qualità:ricotta fresca, cioccolato fondente, pasta reale al pistacchio di Bronte.Il dolce si presenta di forma circolare,bianco sopra e verde intorno,e viene ricoperto da frutta candita.

IL CANNOLO SICILIANO

Dolci farciti con crema di ricotta fresca e pezzetti di cioccolato, decorati con scorzette di arancio candito.La scorza (fritta)si presenta croccante ma friabile,il ripieno di ricotta cremosa contrasta con ilcroccante…ma si fonde benissimo nell’armonia dei sapori.

IL BUCCELLATO

Dolce di pasta frolla farcito di un ripieno fatto da fichi secchi, conserva di frutta, uva sultanina, mandorle, scorzette d’arancia e decorati con pezzetti di pistacchio e frutta candita.

LA PASTA REALE O MARTORANA

Tipici dolci sottoforma di “frutti” realizzati in squisita e raffinata pasta di mandorle. Questi doci prendono la forma di frutti e ono composti da semplici ingrediente come la pasta d mandorle e l’acqua e lo zucchero ma per una buona riuscita è importante la lavorazione che li rende lisci e morbidi.E’ uno dei più antichi dolci paermitani.

LE SFINGE DI SAN GIUSEPPE

Grossi bignè fritti farciti con un ripieno di crema di ricotta fresca e pezzettini di cioccolato, ricoperti della stessa crema e guarniti con pezzettini d’arancia candita e pistacchi tritati e ciliegie.Se

scritto da Marygiò

(Cube Canada 1997 Fantascienza)
Regia di Vincenzo Natali
con Nicole de Boer, Nicky Guadagni, David Hewlett, Andrew Miller

TRAMA
Sei persone si svegliano in una strana stanza cubica senza ricordarsi come ci sono arrivati. Una stanza con sei botole che presto rivelerà un labirinto senza fine.
CONSIDERAZIONI
Il classico esempio di come si possa fare un gran film avendo a disposizione poco denaro e una storia in testa. Cube è un film geniale, originale e ricco di colpi di scena. Tiene incollati al video dall’inizio alla fine: e in tutto questo tempo saranno tante le domande che ci passeranno per la testa, a noi come ai protagonisti di questa claustrofobica pellicola.
Consigliato agli amanti della fantascienza ma anche a chi vuole un pò di adrenalina e non disdegna qualche scena un pò forte.
CURIOSITA’
Tutti i personaggi hanno il nome di un penitenziario.
CITAZIONE
“Un’ora dura quanto dico io”
“Non cercare una ragione… Cerca una via di fuga.”
TRAILER

scritto da Nadia

Lasciar ammorbidire e gonfiare in acqua tiepida 16 prugne secche snocciolate. Asciugarle e farcirle
con un pezzettino di funghi champignon sott’olio e olive piccanti (a scelta).
Avvolgere ogni prugna farcita con una sottile fettina di bacon ed infilarle ogni quattro in uno spiedino d’acciaio (o stecchino lungo). Passare gli spiedini al grill, rigirandoli ogni tanto. Quando il bacon sarà uniformemente abbrustolito, togliere dal grill e servire.

Scritto da Malizia

(Napoleon Dynamite USA 2004 commedia)
Regia di Jared Hess
con Jon Heder, Jon Gries, Aaron Ruell

TRAMA
Napoleon Dynamite è un teenager un pò sfortunato, il classico sfigato che nessuno vuole come amico. Vive con la nonna ed il fratello trentaduenne. Un giorno conosce Pedro, suo compagno di studi, insieme si metteranno d’impegno per fare diventare Pedro rappresentante d’istituto.
CONSIDERAZIONI
E’ difficile dare un giudizio obbiettivo che vada bene per tutti. Questo film ha una comicità particolare, e in quanto tale non si può dire che sia un film che può piacere a chiunque. Alcuni potrebbero trovarlo noioso e banale, alcuni invece potrebbero ridere dall’inizio alla fine.
Io personalmente l’ho trovato geniale, e non c’è nessun film a cui poterlo paragonare per far capire di che genere si tratti, è a sè stante e tutto ciò che si vede è nuovo  e allo stesso modo rispecchia tutti gli stereotipi del teenager sfigato americano. Non ci sono scene particolarmente esilaranti, è tutto l’insieme ad essere spassoso, alle musichette di sottofondo, alle stupide magliette, alle stupide battute. Il protagonista è imbarazzante per quanto è sfigato e alcuni potrebbero trovarlo anche irritante: per me è spettacolare ed esilarante.
La comicità non ha canoni da rispettare e quello che fa ridere me potrebbe non far ridere altri, ma di sicuro è un film che non passa inosservato.
CURIOSITA’
L’attore Jon Gries doveva girare parecchie scene in cui mangia bistecche. Ma Gries, che è vegetariano, masticava le bistecche e poi le sputava. In un scena infatti, si può vedere l’attore che sputa un boccone di carne masticata in una mano.
I titoli  di coda di questo film sono tra i più lunghi della storia del cinema: sono elencati i nomi di ben 181 studenti, che vi hanno preso parte come comparse.
CITAZIONE
“Le mangi le crocchette?” “No” “Allora me le presti?”
TRAILER

scritto da Nadia

Barcellona ha la magia, più unica che rara, di farti sentire a casa.
E’ la Spagna più vicina a noi, con il mare, i mille locali da girare e facce abbronzate e sorridenti ovunque.
Consiglio di visitare Barcellona in primavera o a Settembre i mesi sicuramente più giusti, in estate è davvero troppo caldo e girare diventa impossibile.
I voli dall’Italia per Barcellona sono tanti, ci sono compagnie aeree lowcoast che partono dagli aeroporti più piccoli e lasciano a 103km dal centro di Barcellona a Girona.
Io ho preso una di queste compagnie e ho pagato il volo 35 euro.
Un pulman comodissimo porta direttamente in centro con una spesa di circa 24 euro a tratta.
Ci sono anche compagnie aeree di linea che con 250 euro fanno voli andata e ritorno.
Per dormire a Barcellona avrete solo l’imbarazzo della scelta.
Se siete più di cinque consiglio i tantissimi appartamenti a prezzi strepitosi che trovate anche su internet .
Gli alberghi sono tutti dignitosi e un ottimo albergo in centro, anche sulle Ramblas, con pernottamento e prima colazione non costa più di 30-35 euro a persona.
Appena arrivati consiglio di andare al primo ufficio del turismo e fare la BARCELONA CARD. Questa vi permette di viaggiare gratis su tutti i mezzi pubblici della città e in più di avere vari sconti su musei e monumenti su locali e ristoranti.
La card si può fare per due giorni euro ventitré, tre giorni euro28, quattro giorni euro trentuno, cinque giorni euro trentaquattro.
Adesso siete pronti per vedere le meraviglie di Barcellona!
Per conoscere un po’ la città prima cosa consiglio un giro nel quartiere del BARRI GOTIC e di cominciare a vedere la città vecchia.
Si comincia con la cattedrale e di lì a perdervi per le stradine camminando all’ombra degli alti muri è un piacere.
E come non passare per le famose RAMBLAS??
Cinque viali alberati che formano un unica strada lunga più di un chilometro che arriva direttamente al mare.
Centro della vita diurna e notturna di Barcellona.
Gli artisti di strada vi incanteranno,i negozi vi conquisteranno e non mancate assolutamente una visita nel coloratissimo mercato della frutta.
In fondo alle Ramblas vi aspetta un enorme monumento a Cristoforo Colombo e da li proseguite verso la BARCELONETA, quartiere di pescatori e la VILA OLIMPICA, una zona riqualificata per le olimpiadi del 1992, con ristoranti e bar.
Una visita accurata lo merita il simbolo di Barcellona,LA SAGRADA FAMILIA,gigantesca e assurda vi rapirà il cuore.
Scoprirete il genio e la pazzia di Gaudi cominciata nel 1882 e mai finita è una delle costruzioni più importanti del mondo.
Niente ascensore, ma gambe in spalla e una visita fino in cima alle guglie più alte per respirare tanto talento.
Per rilassarvi perdetevi nella COLLINA DI MONTJUIC,musei ,fondazioni, spazi verdi.
Per grandi e piccini la visita più spettacolare rimane il PARC GUELL, una città giardino che sembra lo scenario di una favola.
Come fantastiche e uniche rimangono LA CASA MILA’ e LA CASA BATLO’del genio Gaudi.
Se amate l’arte merita una visita la FONDAZIONE MIRO’.
Per i romantici consiglio di non mancare sulla collina di Montjuic ,LA FONTANA MAGICA.
In orari diversi, dalle 20 in poi uno spettacolo di suoni , luci e acqua bellissimo.
Consiglio di arrivare un po’ prima c’è veramente tantissima gente.
E mi raccomando non fermatevi per un panino, ma concedetevi un pranzo come si deve, a Barcellona si mangia benissimo:dalle tapas,assaggini se volete mantenervi leggeri,alla mitica PAELLA.
Vi sfido a trovare un posto dove si mangia male, cercate solo di scansare il centro città,sopratutto sul porto riuscirete a fare un ottimo pranzo con solo 12-15 euro a testa!!.
Buon viaggio!

Scritto da Paola

Quanti Ariete sono necessari per cambiare una lampadina?
Solo uno, però ci vogliono molte lampadine.

Quanti Toro sono necessari per cambiare una lampadina?
Nessuno, al Toro non piace cambiare niente.

Quanti Gemelli sono necessari per cambiare una lampadina?
Due, probabilmente. Aspettano fino al weekend, ma alla fine la lampadina è al centro dell’attenzione, parla francese e dà luce del colore preferito a chi entra nella stanza.

Quanti Cancro sono necessari per cambiare una lampadina?
Solo uno, ma dovrà mettersi in terapia per superare il trauma.

Quanti Leone sono necessari per cambiare una lampadina?
Un Leone non cambia lampadine, al massimo le tiene ferme mentre il mondo gira intorno a lui.

Quanti Vergine sono necessari per cambiare una lampadina?
Vediamo: uno per preparare la lampadina, un altro per prendere nota di quando la lampadina si è fulminata e della data in cui fu acquistata, un altro per decidere di chi è la colpa se la lampadina si è bruciata,  dieci per ripulire la casa mentre gli altri cambiano la lampadina.

Quanti Bilancia sono necessari per cambiare una lampadina?
In realtà non saprei… penso che dipenda da quando la lampadina ha smesso di funzionare. Forse uno solo è sufficiente se si tratta di una lampadina qualsiasi, due se la persona non sa dove trovare una lampadina nuova. E quale sarà la migliore? molti dubbi e molte ansie!

Quanti Scorpione ci vogliono per cambiare una lampadina?
E chi può saperlo? Perché volete saperlo? Siete forse della polizia?

Quanti Sagittario sono necessari per cambiare una lampadina?
Il sole brilla, c’è bel tempo, abbiamo tutta la vita davanti e voi vi preoccupate per una stupida lampadina?

Quanti Capricorno sono necessari per cambiare una lampadina?
Nessuno. I Capricorno non cambiano lampadine perchè con una buona e sana chiacchierata la lampadina capirà che è più logico che si cambi da sola.

Quanti Acquario sono necessari per cambiare una lampadina?
Arrivano frotte di Acquario, in competizione per stabilire chi di loro sarà l’unico capace di ridare la luce al mondo.

Quanti Pesci sono necessari per cambiare una lampadina?
Perché, è forse mancata la luce?

Scritto da Amelie

03.06.2009
Giulia non esce la sera
Operazione Valchiria
Racconto di Natale
Live - Ascolti record al primo colpo
The vanguard

09.06.2009
Eagle eye
Il curioso caso di Benjamin Button
Hotel Bau
Jack Hunter - La ricerca della tomba di Akhenaten
L’ultimo crodino
Sette anime
The wedding chest
Lettere dalla sicilia

10.06.2009
Bride wars - la mia migliore nemica
Iago
Chromophobia
Il fiore del mio segreto
The millionaire
Il mai nato - The unborn
Sbirri
Ultimate avengers - the movie

17.06.2009
Due partite
The reader
Joshua
Wargames 2 - Il codice della paura

24.06.2009
Verso l’eden
Un matrimonio all’inglese
Il primo respiro
Katyn
The wrestler

scritto da Nadia

RockNRolla
(RockNRolla Usa 2008 Azione)
Regia di Guy Ritchie
con Gerard Butler, Tom Wilkinson, Thandie Newton, Mark Strong, Ludacris

TRAMA
Londra. Il mercato immobiliare è considerato il più redditizio e chiunque voglia farne parte deve fare i conti con Lenny Cole, un gangster spietato che ha contatti con i più potenti burocrati della città. Sarà lui a truffare due piccoli delinquenti rendendoli suoi debitori. Chiederà loro una somma che si procureranno derubando un investitore russo che sta trattando un affare proprio con Lenny.
CONSIDERAZIONI
Un film strepitoso, che dopo “snatch” riconferma Guy Ritchie uno dei più talentuosi registi di questi ultimi tempi.
Il film è adrenalinico, frizzante e unico nel suo genere. La trama è davvero intricata e il gran numero di personaggi, quasi tutti protagonisti, non lascia un attimo di sosta allo spettatore che deve essere attento se non vuole perdersi qualche passaggio. La regia è intelligente e i suoi punti di forza comprendono musica, immagine, velocità. Lo humor non manca, e Ritchie prende spunto dai suoi vecchi film per autocitarsi (la scena di sesso molto simile al viaggio in aereo del mercante di pietre in Snatch). Da ricordare come scena cult il balletto di Gerard Butler e Thandie Newton.
CURIOSITA’
Un conflitto di programmazione ha impedito al regista Guy Ritchie il casting del attore Jason Statham, che ha già partecipato ad altri tre film di Ritchie.
CITAZIONE
«A tutti piace un pezzo della bella vita: c’è a chi piacciono i soldi, a chi la droga, a chi il sesso, a chi il glamour o la fama. Ma il Rocknrolla, oh certo, è differente. Perché? Perché il vero Rocknrolla vuole tutto il fottuto pacchetto»
TRAILER

scritto da Nadia

Maschera anticouperose alla fragola
Prendere 10 fragole e metterle nel frullatore con 15 gocce di tintura madre di calendula; frullare il tutto applicare sul viso e lasciare riposare per 20 minuti. Risciacquate con acqua tiepida

Maschera che disseta e dona energia
Prendere 2 cucchiai di crema nivea normale aggiungere 2 gocce di olio di menta giapponese e mescolare bene; applicare su viso e collo e lasciare riposare per 20 minuti.Risciacquate con acqua tiepida.

Maschera idratante alla banana ideale per le pelli secche e normali
Prendere 2 banane mature, 2 cucchiai di yogurt e 2 cucchiaini di miele frullare tutto insieme e applicare sulla pelle; lasciare agire per 30 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Maschera tonificante all’ananas
Centrifugare un ananas; tamponare il viso delicatamente con un batuffolo di cotone imbevuto nel succo e lasciare agire per almeno 10 minuti. Sciacquare delicatamente la cute e applicare sul viso pulito la polpa di ananas centrifugata; lasciare agire per 15 minuti e risciacquare.

Rimedio naturale per le macchie scure che si formano sul viso in gravidanza
Strofinare la pelle con olio di ricino o olio essenziale di eucalipto al mattino e alla sera.

Scritto da Etabeta

Crema inglese
6 tuorli – 200 gr. Zucchero – 400 gr. Latte – 1 bustina di Vanillina – 1 pizzico di Sale
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 5 min. 80° vel.4. Travasare subito la crema dal boccale in una ciotola e lasciare raffreddare.

Uova alla coque
Uova di media grandezza a temperatura ambiente
Inserire nel boccale 300 gr. d’acqua 5 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle posizionare il Varoma sul boccale e disporvi le uova. 7 min. temp.Varoma vel.1.

Uova sode
Uova di media grandezza a temperatura ambiente
Inserire nel boccale 300 gr. d’acqua 5 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle posizionare il varoma sul boccale e disporvi le uova. 13 min. temp.Varoma vel.1.

Uova strapazzate  (4 persone)
4 Uova a temperatura ambiente – qualche fiocchetto di Burro – Sale e Pepe q.b.
per decorare: Erba cipollina – Parmigiano grattugiato
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec. vel.1 e mettere da parte in una ciotola. Inserire nel boccale ½ lt. di acqua 6 min. 100° vel.1. Appena raggiunta l’ebollizione, posizionare il Varoma con la ciotola contenente le uova 8 min. temp.Varoma vel.1. Decorare con erba cipollina, formaggio grattugiato e per rendere le uova ancora più cremose, aggiungere 1 cucchiaio di panna. Si presentano morbide, soffici e sono anche molto buone.

Uova in cocotte con spinaci  (4 persone)
200 gr. Spinaci lavati e scolati – 40 gr. Burro – 4 Uova a temperatura ambiente – 50 gr. Gruyere grattugiato – Sale e Pepe q.b.
Inserire nel boccale 30 gr. di burro, gli spianci e il sale 10 min. 100° vel.1 tenendo il misurino inclinato e mettere da parte. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua 6 min. 100° vel.1. Nel frattempo distribuire gli spianci in 4 ramequin di alluminio (stampini) imburrati. Cospargerli di gruyere, rompervi sopra le uova, salare e pepare. Disporre i ramequin nel Varoma. Quando l’acqua bolle posizionarlo sul boccale e cuocere 8 min. temp.Varoma vel.1. Servire le uova in cocotte accompagnate da bastoncini di pane dorato in forno.

Piatto di verdure multicolori  (4-6 persone)
150 gr. Patate – 150 gr. Fagiolini – 150 gr. Cavolfiore – 150 gr. Broccoli – 150 gr. Finocchi
Pulire le verdure, tagliarle a bastoncino e dividere a roselline broccoli e cavolfiore. Inserire nel boccale 600 gr. di acqua e posizionare il cestello con fagiolini, carote e i rametti dei broccoli 8 min. 100° vel.3. Nel frattempo disporre le altre verdure nel Varoma. Quando l’acqua bolle posizionare il Varoma e continuare la cottura 30 min. temp.Varoma vel.3. Controllare la cottura delle verdure e al termine disporle in una pirofila alternando i colori e tenerle al caldo. Eliminare l’acqua rimasta nel boccale e inserire tutti gli ingredienti per la besciamella tranne il formaggio 7 min. 90° vel.3. A fine cottura aggiungere dal foro del coperchio il formaggio 30 sec. vel.5. Versare la salsa sulle verdure e gratinarle in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Insalata tricolore  (6 persone)
300 gr. Maccheroncini – 40 gr. Pomodori SanMarzano – 400 gr. Zucchine – 10 Olive snocciolate – 100 gr. Olio di oliva – 15 gr. Senape – Sale q.b.
Inserire nel boccale 1 lt. Di acqua salata e portare all’ebollizione 10 min. 100° vel.1.
Intanto pulire e sistemare nel Varoma le zucchine tagliate a listerelle e nel vassoio i pomodori tagliati a fettine e le olive; chiuderlo bene e posizionarlo sul boccale 30 min. temp.Varoma vel.1.
Negli ultimi 10 min. o più, a seconda del tempo di cottura della pasta, inserire nel boccale i maccheroncini e terminare la cottura. Scolare la pasta col cestello e passare il tutto sotto un getto d’acqua fredda. Disporre la pasta in un piatto da portata, aggiungere le verdure, un poco di olio, mescolare e lasciare raffreddare. Inserire nel boccale l’olio rimasto, senape e sale 30 sec. vel.5. Condire e servire. E’ un piatto unico, molto fresco e colorato.

Gratin di verdure  (4-6 persone)
60 gr. Pane raffermo – 1 cucchiaio di Rosmarino – 5 foglie di Salvia – 1 mazzetto di Prezzemolo – 1 spicchio di Aglio – 200 gr. Carote – 300 gr. Finocchi – 100 gr. Cipolle – 200 gr. Cavolfiore – 200 gr. Zucchine
Inserire nel boccale il pane a pezzi con rosmarino, salvia, prezzemolo e aglio 30 sec. vel.Turbo e mettere da parte. Inserire nel boccale 800 gr. di acqua 10 min. 100° vel.1. Intanto pulire le verdure a tagliare a bastoncini le carote e le zucchine, a fettine per lungo le cipolle e i finocchi, a roselline il cavolfiore. Disporle nel Varoma avendo cura di mettere sul fondo le verdure che richiedono una cottura più lunga. Allo scadere del tempo posizionare il Varoma e cuocere 20 min. temp.Varoma vel.1 (le verdure devono restare al dente). Versare le verdure in una pirofila da forno.

Per la salsa
200 gr. Gruviera a pezzetti – 1 Uovo intero – 100 gr. Panna – 100 gr. Latte – Sale e Pepe q.b
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. vel.4

Versare la salsa sulle verdure, cospargerla con il pangrattato aromatico e gratinare in forno già caldo a 200° 15 min. circa. Servire subito.

Crèpes con verdure  (8 persone)
4 uova – 200 gr. Farina – 500 gr. Latte – 50 gr. Burro morbido – Sale q.b.
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec. vel.4. Togliere il composto e lasciarlo riposare per 30 min. ca.

Per il ripieno
200 gr. Parmigiano grattugiato – 250 gr. Mozzarella – 300 gr. Piselli – 2 Carote – 2 Zucchine – ½ mis. Olio d’oliva – 1 Cipolla grande – Burro e Sale q.b.
Inserire nel boccale la mozzarella a pezzi 5 sec. vel.3 e metterla da parte. Senza lavare il boccale inserire 1 lt. D’acqua 10 min. 100° vel.1.
Nel frattempo tagliare le verdure a listerelle e mettere carote e piselli nel Varoma e le Zucchine nel vassoio. Quando l’acqua bolle posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 20 min. temp.Varoma vel.1. Con l’impasto tenuto da parte preparare delle crèpes molto sottili. Terminata la cottura eliminare l’acqua dal boccale ed inserire olio e cipolla 5 min. 100° vel.4. Aggiungere le verdure già cotte e il sale 1 min. vel.1 spatolando. Unire la mozzarella e ¾ del parmigiano 30 sec. vel.1. Riempire le crèpes con il composto, piegarle a ventaglio e disporle in una pirofila precedentemente unta. Cospargerle con il parmigiano rimasto e fiocchetti di burro. Gratinare in forno preriscaldato a 200° per 10 min. circa.

Patate e broccoli in salsa verde  (6 persone)
600 gr. Broccoli – 750 gr. Patate
Per la salsa: 100 gr. Prezzemolo (lavato e ben asciugato) – 6 filetti di Acciughe – ½ spicchio di Aglio – 1 cucchiaio di Capperi – 2 tuorli di Uovo sodo – 8 Olive verdi snocciolate – 180 gr. Olio di oliva – 2 cucchiai di Aceto – mollica di 1 Panino – Sale q.b.
Preparare la salsa: inserire nel boccale aceto e mollica 5 sec. vel.6. Unire tutti gli altri ingredienti tranne l’olio 30 sec. vel.8. Aggiungere l’olio 10 sec. vel.3 e mettere da parte
Lavare e tagliare a roselline i broccoli e sistemarli nel vassoio del Varoma.
Inserire nel boccale 500 gr. d’acqua 7 min. 100° vel.1
Intanto pelare, lavare, tagliare a spicchi le patate e disporle nel Varoma.
Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma completo sul boccale e cuocere 30 min. temp.Varoma vel.1.
Disporre le verdure in un piatto, condirle con la salsa e servirle calde.

Patate novelle al pecorino  (6 persone)
24 Patate novelle piccole (anche surgelate) – 100 gr. Pecorino sardo grattugiato – 10 Olive nere di Gaeta snocciolate – 2 cucchiai di Capperi – 1 cucchiaio di foglie di Timo fresche – 2 cucchiaini di Origano secco – 10 foglie di Basilico – 1 Cipollotto (facoltativo) – succo di ½ Limone – 80 gr. Olio extra vergine – Pepe nero macinato fresco
Lavare le patate (se fresche) e metterle nel Varoma. Inserire nel boccale capperi, olive, basilico e timo 10 sec. vel.4. Aggiungere succo di limone, origano, olio e pepe 10 sec. vel.5. Togliere la salsa e metterla da parte. Senza lavare il boccale introdurre 1 lt. D’acqua e portare ad ebollizione 10 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma con le patate e cuocere 25 min. temp.Varoma vel.1. A cottura ultimata tagliare in quattro pezzi le patate e sistemarle in un piatto da portata, ricoprirle di pecorino, condirle con la salsina preparata, pepe macinato fresco e servire con filetti di merluzzo, o altro pesce, cotti contemporaneamente nel vassoio del Varoma.

Sformato di cavolfiori  (8 persone)
600 gr. Cavolfiore – 200 gr. Latte – 3 Uova – 1 cucchiaino di Maizena – 4 cucchiai di Capperi sott’aceto – 8 Olive nere snocciolate – ½ cucchiaio di Olio extra vergine – Peperoncino in polvere – Sale
Inserire nel boccale uova, maizena, latte e sale 30 sec. vel.3. Togliere e mettere da parte in una ciotola. Inserire nel boccale 1 lt. Di acqua 10 min. 100° vel.2. Nel frattempo disporre le cimette di cavolfiore nel Varoma. Trascorsi i 10 min. posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 15 min. temp.Varoma vel.1. Spennellare uno stampo di stagnola rettangolare con olio ed inserire le cime di cavolfiore precedentemente condite con i capperi ben sgocciolati, le olive tagliate a rondelle, il peperoncino ed il sale. Versare la salsa precedentemente preparata sopra le cime di cavolfiore. Riposizionare il Varoma contenente lo stampo e cuocere 20 min. temp.Varoma vel.1.

Asparagi con patate e salsa olandese  (4 persone)
650 gr. Patate piccole novelle – 1 kg. Asparagi
Lavare bene le patate senza sbucciarle e metterle nel cestello. Inserire nel boccale 700 gr. di acqua e posizionare il cestello con le patate 35 min. temp.Varoma vel.1 Disporre nel Varoma le punte degli asparagi e dopo 12 min. posizionarlo sul boccale e continuare la cottura. Al termine togliere Varoma e cestello, eliminare l’acqua di cottura e sciacquare bene il boccale.

Per la salsa
4 Tuorli – 100 gr. Burro – ½ mis. Panna – 2 cucchiai di succo di Limone - Sale e Pepe q.b.
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 4 min. 60° vel.4. Disporre patate e asparagi in un piatto da portata caldo e servirli con la salsa. Prosciutto crudo o cotto possono ben completare questo piatto.

Sformato di carote  (6 persone)
700 gr. Carote pulite – 50 gr. Cipolla – 70 gr. Parmigiano grattugiato – 100 gr. Panna – 4 Uova – Noce moscata grattugiata – Burro per imburrare – 4 Pomodori maturi pelati e strizzati – 1 cucchiaino di foglie di Timo – 20 gr. di Olio – Sale e Pepe q.b.
Inserire nel boccale ½ lt. di acqua 6 min. 100° vel.1. Nel frattempo disporre nel Varoma la cipolla a fette e le carote divise in 4 nel senso della lunghezza. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma e cuocere 20 min. temp.Varoma vel.3 e lasciare raffreddare. Eliminare l’acqua di cottura e porre nel boccale asciutto panna, uova e parmigiano 1 min. vel.4. Aggiungere la verdura cotta, il sale, il pepe e la noce moscata 20 sec. vel.4 e 1 min. vel.Turbo, spatolando. Versare il composto in una vaschetta di alluminio (da 1 lt. circa), imburrata, coprirla con un foglio di alluminio e porla nel Varoma. Mettere nel boccale 700 gr. d’acqua 7 min. 100° vel.1. Posizionare il Varoma 30 min. temp.Varoma vel.1. A 10 min. dal termine della cottura togliere il foglio di alluminio dalla vaschetta. Lasciare raffreddare prima di sformare in un piatto da portata. Inserire ora nel boccale i pomodori, sale, pepe e timo 1 min. vel.Turbo, aggiungere l’olio 20 sec. vel. Cospargere lo sformato con la salsina e servire.

Bocconcini di pollo al mirto  (4 persone)
2 petti di Pollo – 100 gr. Pancetta affumicata in una fetta sola – 2 Porri – 2 rametti di Mirto – Sale e Pepe q.b. – Olio extra vergine a piacere
Lavare i porri, tagliarli per lungo come degli spaghetti, salarli e disporli nel vassoio del Varoma. Tagliare a fettine sottili il petto di pollo ricavandone 12 fettine circa, salarle e peparle. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua e portarla ad ebollizione 5 min. 100° vel.1. Tagliare la pancetta in 12 bastoncini, disporre su ogni fettina di carne un bastoncino di pancetta, una fogliolina di mirto, arrotolarla e fermarla con uno stecchino. Ungere il Varoma con un filo d’olio, disporre i bocconcini, appoggiare il vassoio con i porri e, quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale 30 min. temp.Varoma vel.1. Servire i bocconcini e i porri conditi con olio extra vergine di oliva.

Lonza alla salvia  (6 persone)
1 kg. Lonza – 2 rametti di Salvia fresca – 2 Mele farinose  ½ cucchiaio di Olio extra vergine – Sale e Pepe di Caienna
Inserire nel boccale 1 lt. di acqua 10 min. 100° vel.1. Cospargere la superficie della carne con sale e pepe di Caienna. Bagnare le mani con l’olio e massaggiare la carne fino a far penetrare gli aromi. Foderare il Varoma con carta di alluminio. Disporre una dozzina di foglie di salvia sulla carta di alluminio e sistemarvi sopra la carne. Sollevare ai lati la carta d’alluminio per lasciare liberi i fori. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 40 min. temp.Vaorma vel.1. Al termine dei 40 min. disporre accanto alla carne le mele sbucciate e tagliate a spicchi e continuare la cottura 10 min. temp. Varoma vel.1. Lasciar riposare 5 min. con il Varoma aperto. Tagliare la carne a fette, disporle in un piatto da portata con le mele schiacciate grossolanamente e irrorare il tutto con il sugo caldo raccolto nella carta di alluminio.
Pollo alle melanzane  (4 persone)
3 cosce di Pollo – 500 gr. Melanzane – 150 gr. polpa di Pomodoro – 90 gr. Olio extra vergine – 200 gr. Vino bianco secco – 20 Olive nere dolci – 250 gr. Cipolle – 2 spicchi di Aglio – Timo fresco – Sale e Pepe macinato al momento
Tagliare a tocchi le melanzane senza sbucciarle, salarle e metterle a sgocciolare. Inserire nel boccale 50 gr. di olio, mezza cipolla e uno spicchio di aglio 3 min. 100° vel.4. Aggiungere pomodoro, vino, 500 gr. di acqua, poco sale e posizionare il cestello 60 min. temp.Varoma vel.1. Nel frattempo spellare le cosce, dividerle in due parti, schiacciarle con il batticarne, ungerle con il rimanente olio, salarle, peparle abbnondantemente, cospargerle di timo e adagiarle nel Varoma sopra metà delle cipolle e l’aglio affettati sottili. Coprire con le rimanenti cipolle e le olive. Risciacquare bene le melanzane, strizzarle e dopo 5 min. dall’inizio della cottura del sugo, inserirle dal foro del coperchio nel cestello. Trascorsi 10 min. posizionare il Varoma con il pollo, dopo 25 min. rivoltare i pezzi e terminare la cottura. Disporre il pollo con le cipolle e le melanzane in un piatto da portata caldo e servirlo con il sughetto.

Petti di tacchino con broccoli e noci  (4 persone)
400 gr. petti di Tacchino a fette – 250 gr. Riso a grana lunga – 300 gr. Broccoli – 80 gr. Noci – 1 cucchiaio di Olio di sesamo – 1 cucchiaio di semi di sesamo – 300 gr. di cuori di bambù in scatola – 6 Cipollotti – Sale e Pepe q.b.
per la salsa: 2 cucchiai di dado di Pollo – 3 cucchiai di fecola di mais – 70 gr. Sherry secco – 100 gr. di salsa di soia – 200 gr. liquido di cottura
Tagliare le cipolle in strisce diagonali, fare i broccoli a roselline, togliere il liquido dai cuori di bambù, tagliarli a strisce e disporre il tutto nel Varoma. Salare e pepare i petti di tacchino, spennellarli con l’olio di sesamo, aggiungere i semi di sesamo, i gherigli di noci e disporli nel vassoio del Varoma. Inserire nel boccale 1 lt. di acqua, sale, posizionare il cestello e portate all’ebollizione 10 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 25 min. temp.Varoma vel.1. 15 min. prima del termine, inserire nel cestello, dal foro del coperchio, il riso e continuare la cottura. Al termine, togliere Varoma e cestello lasciando nel boccale 200 gr. di liquido di cottura. Posizionare la farfalla nel boccale, aggiungere sherry, salsa di soya, fecola e dado 2 min. 100° vel.2. Disporre con cura in un vassoio il tacchino, la verdura, il riso al vapore, cospargere il tutto con la salsa calda e servire subito.

Saltimbocca al sugo con carciofi sfiziosi   (6 persone)
400 lonza di Maiale (in fette sottilissime) – 30 gr. Parmigiano – 70 gr. Mortadella – 1 conf. Di Carciofi surgelati tagliati in due pezzi o freschi a spicchi – 1 Uovo – Noce moscata e Prezzemolo a piacere – Olio per ungere
per il sugo: 70 gr. Olio – 600 gr. polpa di Pomodoro – 50 gr. Cipolla – 50 gr. Vino bianco – Sale q.b.
per la salsa: 30 gr. Pane raffermo – 20 gr. Pecorino – 6/7 filetti di Acciughe salate – 1 cucchiaio di Capperi – Origano e Prezzemolo a piacere – 4 cucchiai di olio

Preparare la salsa: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. vel.8 e mettere da parte.
Preparare i saltimbocca: senza lavare il boccale inserire il parmigiano 10 sec. vel.6. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, prezzemolo, noce moscata, mortadella e salsiccia 20 sec. vel.6. Aggiungere l’uovo 10 sec. vel.3. Scartare le parti irregolari dalle fettine di lonza; mettere un cucchiaio di composto sulle fettine e formare degli involtini. Ungerli e sistemarli nel Varoma con i carciofi. Inserire nel boccale olio e cipolla 3 min. 100° vel.3. Unire i ritagli delle fettine 4 min. 100° vel.1, aggiungere il vino 2 min. temp.Varoma vel.1, senza misurino. Aggiungere la polpa di pomodoro e salare 30 min. temp.Varoma vel.1. Dopo 5 min. posizionare il varoma e continuare la cottura. A fine cottura disporre i carciofi in una insalatiera e condirli con la salsa tenuta da parte. In un piatto da portata disporre i saltimbocca con una parte del sugo preparato e servire.

Pollo al curry  (6 persone)
1 Pollo – 4 Cipolle – 50 gr. Uvetta bionda – 100 gr. Yogurt – 1 cucchiaino di Maizena – 1 Limone verde – 2 cucchiai di Curry in polvere – 1 cucchiaio Olio extra vergine – Sale e Pepe q.b.
Tagliare la pelle del pollo. Tagliarlo a pezzi piccoli, salarlo e peparlo. Emulsionare 1 cucchiaino di curry con l’olio e con lo stesso massaggiare il pollo, irrorarlo con succo di limone e lasciarlo marinare per 30 minuti. Affettare finemente le cipolle e distribuirne la metà nel Varoma; disporvi sopra il pollo, cospargerlo con le uvette e coprirlo con le cipolle rimaste. Mettere nel boccale 600 gr. di acqua 10 min. 100° vel.1. Posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 30 min. temp.Varoma vel.1. Togliere il Varoma con il pollo e tenerlo al caldo. Lasciare nel boccale 1 mis. di acqua di cottura, aggiungere yogurt, maizena, il curry rimasto, sale e pepe 4 min. 80° vel.4. Trasferire il pollo con le cipolle in un piatto da portata, condirlo con la salsa e servirlo ben caldo.

Vitello alle verdure novelle  (6 persone)
1 filetto di Vitello (1 kg. Ca.) – 4 Carciofi – 100 gr. Piselli freschi – 12 punte di Asparagi – 4 Cipollotti – 100 gr. di Fave fresche sgusciate – succo di ½ Limone – Prezzemolo tritato – 1 spicchio di Aglio – 40 gr. Burro – Sale e Pepe bianco macinato al momento q.b.
Strofinare il filetto di vitello con l’aglio fresco tagliato a metà, salare e pepare la carne massaggiandola con le mani per far penetrare gli aromi e lasciarla riposare. Inserire nel boccale 1 lt. di acqua e portare all’ebollizione 12 min. 100° vel.1. Nel frattempo preparare le verdure, togliere il verdei ai cipollotti, tagliare i bulbi in quattro, lavarli e asciugarli. Mondare i carciofi togliendo il fieno e le spine, tagliarli a spicchi e bagnarli con il succo di limone. Mescolare insieme fave, cipollotti, piselli e carciofi. Disporre nel Varoma la carne con attorno tutte le verdure, chiuderlo bene e posizionarlo sul boccale 40 min. temp.Varoma vel.1. Pulire gli asparagi e posizionarli nel Varoma gli ultimi 15 min. di cottura. Al termine togliere la carne dal Varoma e mantenerla al caldo. Disporre le verdure in un piatto da portata, precedentemente riscaldato, condirle con sale, pepe, prezzemolo, burro a fiocchetti e mescolarle delicatamente. Tagliare la carne a fette, adagiarla sopra le verdure e servire subito.

Torta di mele caramellata  (6 persone)
800 gr. Mele renette – ½ mis. Fecola – 120 gr. Zucchero – succo di ½ Limone – 2 cucchiai di Panna – 1 mis. scarso di Latte – 4 Uova – 1 cucchiaino di Cannella in polvere – 100 gr. Zucchero per il caramello
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi tranne una, che va affettata e lasciata a macerare nel succo di limone. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua 6 min. 100° vel.1. Disporre nel Varoma le mele a pezzi e, quando l’acqua bolle, posizionare nel boccale il Varoma e cuocere 8 min. temp.Varoma vel.1. Eliminare l’acqua di cottura e inserire nel boccale le mele cotte, zucchero, fecola, cannella, panna e latte 30 sec. vel.4. Aggiungere ora, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.4, le uova 30 sec. vel.4. Preparare il caramello sul fuoco e versarlo in uno stampo (diam.20 cm. alt. 7 cm.). Distribuirlo bene sul fondo e sui lati. Disporre le fettine di mele, ricoprirle con i composto di mele, livellarlo bene, coprirlo con un foglio di alluminio e i disporlo nel Varoma. Inserire nel boccale 1 lt. di acqua 10 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 50 min. temp.Varoma vel.1. Lasciare raffreddare e sformare. Servire la torta così o accompagnata da rema inglese.

Pere Helene  (6 persone)
6 Pere da 200 gr. l’una – succo e scorza di 1 Limone – 250 gr. Zucchero – 1 chiodo di Garofano – 1 pizzico di Cannella
Inserire nel boccale 500 gr. di acqua, zucchero, scorza di limone, chiodo di garofano e cannella 6 min. temp.Varoma vel.1. Nel frattempo sbucciare le pere, lasciando il picciolo, irrorarle con il succo di limone e disporle in piedi nel Varoma. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 15 min. temp.Varoma vel.1. Terminata la cottura, togliere le pere dal Varoma e disporle in un piatto da portata. Togliere lo sciroppo rimasto nel boccale e metterlo da parte

per la salsa al cioccolato:
2 cucchiai di Fecola – 20 gr. Cacao amaro – 1 cucchiaio di Zucchero – 150 gr. Cioccolato fondente – 150 gr. di Latte o Panna
Inserire nel boccale asciutto il cioccolato fondente 3 sec. vel.turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti 7 min. 80° vel.2. Versare la salsa sulle pere e servirle fredde con una pallina di gelato alla vaniglia.

Mele a vapore di moscato  (4 persone)
700 gr. Mele – 300 gr. Moscato – 50 gr. Zucchero – 2 chiodi di Garofano
Inserire nel boccale 200 gr. di acqua con il moscato e i chiodi di garofano e portare ad ebollizione 6 min. 100° vel.1. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, disporle nel Varoma e cospargerle con lo zucchero. Quando il liquido bolle, posizionare il Varoma e cuocere 12 min. temp.Varoma vel.1. Servirle bagnandole con pochissimo sciroppo di cottura.

Macedonia d’estate  (4 persone)
3 Albicocche – 3 Pesche – 50 gr. Lamponi – 50 gr. Zucchero – scorze di 2 Limoni
Inserire nel boccale 500 gr. di acqua, le scorze di limone e portare ad ebollizione 6 min. 100° vel.1. Sbucciare le pesche e disporle con le albicocche nel Varoma, dopo averle tagliate in quarti. Spolverizzarle con lo zucchero, coprire e, quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale 12 min. temp.Varoma vel.1. Terminata la cottura disporre la frutta cotta in coppette, unire i lamponi e bagnarla con pochissima acqua del fumetto. Servirla fredda con gelato alla vaniglia.

Macedonia di frutta allo spumante  (4 persone)
700 gr. Frutta mista – 50 gr. Zucchero – 300 gr. Spumante – 1 cucchiaino di Cannella in polvere – 3 chiodi di Garofano
Inserire nel boccale 200 gr. di acqua, lo spumante, i chiodi di garofano e la cannella e portare ad ebollizione 6 min. 100° vel.1. Sbucciare e tagliare in quarti la frutta e disporla a corona nel Varoma spolverizzandola con lo zucchero. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere 15 min. temp.Varoma vel.1. Servire la macedonia tiepida, bagnandola con pochissima acqua del fumetto di cottura.

Pesche con purea di more  (4 persone)
4 Pesche non troppo mature – 500 gr. More – 4 cucchiai di Zucchero – Panna per guarnire
Sbucciare le pesche, tagliarle a metà e disporle nel Varoma. Inserire nel boccale 400 gr. di acqua, disporre le more nel cestello, posizionarlo nel boccale e cuocere 5 min. 100° vel.1. Posizionare il Varoma con le pesche sul boccale e continuare la cottura 20 min. temp.Varoma vel.1. Mettere da parte il Varoma con le pesche, eliminare l’acqua di cottura dal boccale e inserire le more con lo zucchero 20 sec. vel.turbo. Lasciare raffreddare la purea di more e disporla sul fondo di 4 coppette. Mettere in ogni coppetta una pesca sulla purea e servirle fredde con fiocchetti di panna.

Crème Caramel  (4 persone)
250 gr. Latte – 1 Uovo intero – 2 Tuorli – 120 gr. Zucchero – 1 pizzico Vaniglia (facoltativo)
Versare in un pentolino 70 gr. di zucchero con un cucchiaino di acqua e farlo caramellare su fuoco basso fino al caratteristico colore biondo. Versare il caramello in 4 stampini da creme caramel, inclinarli velocemente in tutti i sensi per distribuire il caramello sulle pareti e immergerli un attimo in acqua fredda per farlo aderire alle pareti. Versare nel boccale il rimanente zucchero e tutti gli altri ingredienti 40 sec. vel.4. Versare il composto negli stampini e disporli nel Varoma. Sciacquare il boccale e inserire 1/lt. di acqua 6 min. 100° vel.1. Quando l’acqua bolle posizionare il Varoma ben chiuso e cuocere 30 min. temp.Varoma vel.1. Togliere il Varoma dal boccale e lasciare intiepidire. Mettere poi gli stampini in frigorifero per un paio d’ore. Si servono capovolti in piattini individuali.

scritto da Rosmirk