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8 Scaloppine Di Vitello
50 gr Burro
250gr Passato Di Pomodoro
50 gr Formaggio Grana
1 Bicchierino di Brandy
Farina
Sale
Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.

scritto da Malizia