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450 gr Mascarpone
200 gr di Uvetta Sultanina
150 gr di Fecola di patate
2 Uova
150ml di Latte
1 bustina di Lievito Per Dolci
200 gr di Zucchero A Velo
1  Arancia
Olio D’oliva
Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell’arancia e la scorza grattugiata. Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Far riposare per 30′. Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire.

scritto da Malizia