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Ingredienti:
150 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
200 grammi di riso
800 ml di latte
2 uova

Portare a ebollizione il latte e cuocervi il riso. Quando avrà raggiunto il punto di cottura ottimale il riso avrà assorbito tutto il latte e sarà divenuto della consistenza di un risotto.

Nel frattempo sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.

Amalgamare riso e cioccolato unendo lo zucchero e mescolare, lasciare raffreddare.

Aggiungere poi i tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve.

Imburrare una tortiera e versarvi il composto, mettere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti.

scritto da Nadia