Importante: la quantità che risulta dagli ingredienti è perfetta sia per uno stampo classico da plum-cake sia per 12 muffins, quindi si può scegliere il formato a seconda dell’occasione.
ingredienti:
200 gr di farina con lievito incorporato (oppure 200gr farina normale + 1/2 bustina di lievito istantaneo)
3 uova
1 dl di latte
1 dl di olio di girasole (o extravergine di oliva per un sapore più intenso)
sale e pepe
Riscaldare il forno a 180° gradi. Foderare lo stampo con la carta forno oppure con i pirottini da muffin.
Mescolare in una terrina la farina con il lievito e le uova sbattute con sale e pepe. Aggiungere a filo l’olio, il latte, e incorporare gli altri ingredienti del ripieno.
Versare nello stampo e infornare per 45 minuti (per i muffins bastano 35 minuti). Verificare la cottura con uno stecchino, lasciare riposare 5 minuti e mettere su un piatto per raffreddare.
Abbinamenti per il ripieno:
Dopo aver mescolato gli ingredienti della base aggiungere:
- 150 gr di prosciutto cotto a dadini, 100gr di formaggio asiago a dadini, e una manciata di parmigiano
- 2 pomodori tagliati a dadini e 2 cipolle stufate in un po’ di burro e acqua
- 250gr di gruyère grattuggiato
- 150gr di dadini di pancetta affumicata e 100gr di parmigiano grattuggiato
- 50gr di olive verdi snocciolate, 50gr di olive nere snocciolate, timo fresco e rosmarino
- etc. con tutti gli abbinamenti possibili e immaginabili (chiedete perchè a volte l’impasto cambia un po’)
scritto da heidyk
TORTA CIOCCOLATO E MENTA
(usare come misura il vasetto dello yogurt)
2 YOGURT ALLA VANIGLIA
3 UOVA
2 VASETTI ZUCCHERO
1 VASETTO DI OLIO
3 VASETTI DI FARINA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
Mescolare tutto e dividere a metà l’impasto.
ad una metà aggiungere:
75g di CACAO ZUCCHERATO
all’altra metà aggiungere:
1 VASETTI DI SCIROPPO ALLA MENTA (non pieno)
2 VASETTI DI FARINA
Versare un’impasto sopra l’altro ed infornare in una teglia imburrata ed infarinata a 170° per 4O-45 minuti.
Scritto da Nutella
Ingredienti:
3OO G RICOTTA
25O G ZUCCHERO
3OO G FARINA
13O G BURRO
2OO G CIOCCOLATO FONDENTE
3 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 PIZZICO DI SALE
In una terrina mettere la ricotta con lo zucchero, unire uno alla volta le uova, la farina ed il burro liquefatto e tiepido.
Aggiungere la vanillina ed il lievito setacciati e per ultimo il cioccolato fondente tagliato a pezzi piuttosto grossetti.
Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata. Decorare con zucchero in granella.
Infornare a 200 ° per 40 minuti circa.
Scritto da Nutella
Ingredienti:
180 gr. burro
2 uova
500 gr. farina 00
200 gr. zucchero di canna
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
cioccolato a pezzetti oppure uvetta qb (quanto basta o meglio quanta ne volete voi nei biscotti e magari neanche niente)
Lavorare il burro con le uova aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare bene.
Fare i biscotti della forma che più vi piace ed infornali a 180° per 13-15 minuti.
Appena li toglierete dal forno saranno ancora morbidi morbidi ma diventeranno croccanti raffreddandosi quindi non preoccupatevi se vi sembrano poco cotti.
Scritto da Etabeta
Impastate 200 gr di farina con un pò d’acqua, due cucchiai d’olio e un pizzico di sale, mettete l’impasto a riposare per un’oretta avvolto in pellicola trasparente.
In una padella antiaderente affettate un pò di cipolla e fatela rosolare nell’olio. Aggiungete 300 gr di carne macinata di manzo e una salsiccia (la ricetta la vorrebbe piccante) sbriciolata. Tagliate qualche oliva verde a rondelline e un pò di pomodorini a metà (ogni tanto ci metto anche un pò di peperone rosso), aggiungeteli nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, aggiustate di sale e lasciate raffreddare.
Stendete la pasta con il mattarello fino allo spessore di 3/4 millimetri e con una scodella fate qualche cerchio di circa 10 cm di diametro, mettete un pò di ripieno e richiudete con i rebbi della forchetta. Mettete questi ravioloni in una teglia con la carta forno e spennellateli con un pò di rosso d’uovo. In forno a 180 gradi per 20/30 minuti…..
Un consiglio….aspettate che si raffreddino un pochino prima di addentarli.
Scritto da Nutella
