Ingredienti:
200 grammi mandorle dolci spellate
200 grammi zucchero
3 albumi
limone grattuggiato
1 bicchiere di rhum
pasta frolla

Tritare finissimamente le mandorle dolci con un tritatutto, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Amalgamare il tutto continuando a mescolare, aggiungere lo zucchero, il limone grattuggiato e il rhum.
Foderare lo stampo con la pasta frolla (tenendo da parte un altro disco di pasta per coprire il ripieno), versare il composto e adagiare sopra un altro strato di pasta frolla ripiegando i bordi. Cuocere a calore moderato per 40/45 minuti.

scritto da Nadia

Per porzioni da 100 grammi:

Melassa 235
Miele 304
Zucchero 392
Amaretti 452
Biscotti ai cereali 440
Biscotti al cacao 460
Biscotti al latte 415
Biscotti alla panna 480
Biscotti all’avena 470
Biscotti all’orzo 420
Biscotti al malto e miele 460
Biscotti al riso 470
Biscotti all’uovo 385
Biscotti di pasta frolla 460
Biscotti frollini 465
Biscotti integrali 460
Savoiardi 392
Wafer al cacao 525
Wafer alla nocciola 520
Wafer alla vaniglia 520
Babà al rhum 250
Bacio di dama 520
Bicciolani (dolcetti di vercelli) 500
Bignè 375
Birbanti (dolce dell’umbria) 390
Brazel (dolce del trentino) 400
Brioche semplice (una)  400
Brioche alla crema (una) 450
Brioche alla marmellata (una)  420
Cacao amaro 320
Cacao zuccherato 363
Cannoli alla crema 370
Cannoli siciliani 380
Caramelle 400
Caramello 380
Castagnaccio 550
Cicerchiata (dolce dell’abruzzo e del Molise) 500
Cioccolato al latte 565
Cioccolato al latte e nocciole 570
Cioccolato fondente 542
Cioccolato gianduia 513
Colomba 350
Crema chantilly 650
Crema al cioccolato 500
Crema alla nocciola 480
Crema pasticcera 300
Creme caramel 280
Crepe suzette 370
Croccante 480
Crostata alla frutta 540
Crostata al cioccolato 590
Gelatina di frutta 252
Gelato artigianale alla frutta 100
Gelato artigianale alle creme 220
Gelato artigianale al cioccolato 240
Gelato confezionato al cacao 180
Gelato confezionato alla frutta 160
Gelato confezionato alle creme 200
Gelato confezionato al latte 125
Gelato confezionato alla panna 205
Ghiacciolo qualunque gusto 115
Krapfen 380
Marron glacè 390
Marzapane 490
Pan di spagna 425
Pandoro 500
Panettone 350
Panforte 400
Pan pepato 400
Pasta brisè 450
Pasta choux 550
Pasta di mandorle 480
Pasta frolla 500
Pasta sfoglia 530
Plumcake 450
Torrone 500
Torta margherita 530
Zuppa inglese 250

Scritto da Etabeta